Flan poireaux courgettes

Ingrédients

Pour 1 personne

2 oeufs

150gr de poireaux

50gr de courgettes

Un quart d'oignon

Une cuillère à soupe de crème entière

Une cuillère à soupe de lait

Deux cuillères à soupe de maïzena

Une pincée de levure

Une pincée de chapelure

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Émincer l'oignon

Battre les oeufs avec la maïzna, la levure, le lait, la crème, ajouter l'oignon et sel et poivre

Mettre le tout au réfrigérateur le temps de préparer les légumes, réserver.

Éplucher et couper le poireau et la courgette en rondelles.
Les cuire à la vapeur.

Beurrer un plat allant au four ou utiliser un moule en silicone , ajouter les légumes et verser la préparation aux oeufs au dessus, parsemer le tout de chapelure et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le flan prenne et la chapelure dore.

Servir avec des frites ou pain

Bon Appétit!