Courgettes farcies de quorn aux petits légumes

 

 

Cuisson : 40 minutes

Préparation : 30 minutes 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

Pour une personne :

 

• 50gr de quorn  (ou de tofu) hâché

• Une demi courgette

• Une demi carotte

• Une demi tomate

• Un quart d'oignon émincé

• Une poignée de fromage rapé

• Une cuillère à café d'huile d'olive

• Quelques gouttes de tabasco

Comme accompagnement : Tabbouleh (facultatif), vous pouvez aussi servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... 

 

Préparation :

 

Nettoyer, couper et vider la courgette en deux 

 

Faites cuire la tomate, la carotte et l'oignon dans un poêle

 

Badigonnez d'huile d'olive dans un plat à gratin, incorporez la demi courgette et remplissez la du quorn, des petits légumes, rajoutez le fromage rapé par dessus et saupoudrez de poivre, sel et de tabasco (quelques gouttes seulement!)

 

Faites cuire durant 40 minutes à peu près

 

Servez avec le féculent choisi

 

Bon Appétit !