Hachis Parmentier végétarien allégé

Un repas complet et allégé, pour que ce soit encore plus allégé, utiliser des épinards frais sans crème, et du fromage râpé allégé  

 

 Préparation : Une petite heure

en tout pour tout

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

Pour une personne

 

• 125 gr de pommes de terre

• 200gr d'épinards

• 75gr d'hachis de quorn ou de tofu

• 30gr de fromage râpé

• 50ml d'eau 

• Un demi bouillon de légumes

• Un peu d'ail haché (selon vos goûts)

• Un quart d'oignon émincé

• Sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation

 

• Faire dégeler les épinards

• Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur

• Faire bouillir les 50ml d'eau et ajouter le bouillon

• Faire la purée allégée : mélanger le bouillon de légumes à la purée, ajouter l'ail hâché et écraser le tout, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade et d'autres épices si vous le désirez

• Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile (ou à défaut une poêle anti adhésive) et ajouter ensuite le hachis de quorn et le faire cuire selon l'indiquation du paquet (souvent 5 minutes) à feu doux

• Dans un plat à gratin, mettre une couche de hachis végétarien, une couche d'épinards, une couche de pommes de terre et enfin saupoudrer le tout de fromage râpé

• Faire cuire à 220° pendant 40 minutes environ (jusque quand le fromage soit gratiné)

 

Bon Appétit!