Petits cakes moelleux à la vanille à ma façon

Préparation : Une demi heure

Cuisson : 20 à 30 minutes

 

Ingrédients

 

Pour 8 petits moules ou un grand cake

 

• 2 oeufs ou 50gr de tofu soyeux

• 150ml de lait de soja à la vanille ou deux yaourts au soja vanille

• 50gr de sucre

• 150gr de farine moitié sarrasin moitié blanche

• Un sachet de levure chimique

• Un sachet de sucre vanillé 

• Une pincée de sel

• Une goutte d'huile essentielle de vanille (ou une gousse de vanille)

 

Préparation

 

• Préchauffer le four à 200°

• Dans un saladier, tamiser la farine et la levure et la mélanger avec le sucre et le sel

• Dans un autre saladier mélanger les aliments liquide le lait de soja vanillé, les oeufs ou le tofu soyeux mixé, et l'huile essentielle de vanille ou la gousse de vanille 

• Incorporer le premier mélange au deuxième jusqu'à ce que la pâte soit légèrement grumeleuse et homogène

• Dans un moule en sillicone ou un moule beurré et fariné incorporer délicatement la préparation et mettre au four 15 à 20 minutes.
• Quand la lame du couteau est sèche le cake est cuit.

Bon Appétit!