jeudi 8 décembre 2011

Ratatouille comme dans le film


Ratatouille comme dans le film




Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 30 minutes
 



















Ingrédients
 
Pour 4 personnes
 
• Une aubergine
• Une tomate
• Une petite courgette
• Un oignon
• Deux gousses d'ail
• 125gr de mozzarella
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quatre cuillères à soupe de pesto
• Quelques feuilles de basilic
 
 
Préparation
 
 Laver, sécher et émincer l'aubergine, la tomate et la courgette en fines rondelles comme dans le film. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes
• Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Égoutter la mozzarella, la sécher et la couper en 8 tranches.
• Préchauffer le four à 180°
• Rincer les tranches de légumes à l'eau froide et les sécher.
• Les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller séparément dans une poêle.
• Verser une cuillère à café d'huile dans le fond de petits plats individuels et ajouter l'oignon et l'ail hachés. Monter des tourelles de légumes en alternant avec des tranches de mozzarella, du sel et du poivre.
• Terminer par de l'aubergine et napper de perso.
• Faire cuire 10  à 20 minutes au four.
• Décorer de feuilles de basilic et servir bien chaud
 
Bon Appétit!
 

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