Tarte tatin aux chicons au miel et aux noix

Repos : 2 heures

Préparation : Une heure

Cuisson : 20-30 minutes
 

Ingrédients

Pour 2-3 personnes

• Garniture:

• 4 chicons (endives pour les français)

• 50gr de lardons fumés (facultatif) ou petits dès de tofu épicés

• 25gr de noix

• Une cuillère à soupe de miel

• Sel et poivre

• Pour la pâte:

• 120gr de crème liquide allégée (perso je mettrais de l'eau comme pour une pâte à pizza)

• 200gr de farine

• Trois cuillères à soupe d'huile d'olive

• Deux cuillères à café de miel

• Une pincée de sel

Préparation

• La pâte :

• Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts et travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et souple.

• Couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au frigo pour 2 heures.

• La garniture:

• Couper  les chicons en quatre.

• Faire chauffer un peu d'huile avec le miel et faire caraméliser les chicons. Saler et poivrer.

• Ajouter les noix puis laisser le tout confire dans le miel. Quand les chicons sont cuits, arrêter la cuisson.

• Déposer les chicons au fond d'un moule à manquer. Parsemer de lardons ou de petits dès de tofu épicés.
• Recouvrir de pâte. Piquer le dessus avec un couteau pour laisser échapper l'air.
• Enfourner pour 15-20min à 180°C.
Servir bien chaud et servir avec un filet de poulet ou filet de quorn

Bon Appétit!