Oréo maison à ma façon

Ingrédients

 

Biscuits:

70 gr de cacao (Kwata le seul unique cacao sans graisse végétale)

100 gr de farine

1 pincée de sel

120 gr de beurre ou de courgette cuite à la vapeur et mixée

200 gr de sucre (1 morceau de stévia)

1 oeuf

 

Garniture à la crème:

120gr de beurre ou courgette cuite à la vapeur mixée

(Test 1 petit 0% + 50ml de lait concentré sucré, diminuer les doses du beurre ou courgette et du sucre)

120 gr de sucre glace

1/2 gousse de vanille

Préparation

Biscuits:

Tamiser la farine, le cacao et le sel

 Fouetter la courgette fondue et la stévia (ou le sucre) jusqu'à obtenir une crème

Ajouter l'oeuf et mélanger

Ajouter les ingrédients secs et bien pétrir

Réserver 15 minutes au frigo

Abaisser la pate au rouleau sur une épaisseur de 5 mm

Couper des morceaux de pâte avec un emporte-pièce rond ou cannelé

Préchauffer le four à 160°

Réserver 15 minutes au congélateur (sans cela, impossible de les cuire sans qu'ils ne s'étalent)

Cuire 15 minutes au four.

Laisser refroidir sur une grille

 

Garniture à la crème:

Mélanger la courgette fondue (et/ou le lait concentré non sucré) et  ajouter les graines de la 1/2 gousse de vanille

Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse

Montage

Dresser la crème avec une poche à douille sur un biscuit et recouvrir d'un second.

Bon Appétit!