Pain d'épices allégé

Il s'agit d'une variante du pain d'épice qui est allégée

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Repos : Quelques minutes 

 Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 2 cuillères à soupe de son d'avoine

• Une cuillère à soupe de son de blé

• Deux cuillères à café de Maïzena 

• Deux cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

• Deux oeufs

• Deux cuillères à café de levure

• Trois cuillères à soupe de fromage blanc 0%

• Une demi cuillère à café de mélange "4épices" (girofle, cannelle, noix de muscade, poivre noir)

• Édulcorant ou sucre et/ou miel (liquide dans ce cas là)

Préparation

• Mélanger les sons, la Maïzena,  le lait en poudre, le mélange "4 épices" et la levure

• Ajouter ensuite les oeufs et le fromage blanc

• Saupoudrer d'édulcorant (ou sucre et/ou miel) selon les goûts et fouetter le tout, (pour que ce soit plus onctueux utilisez le batteur) 

• Mettre la préparation dans un moule à cake ou moule à gâteau

• Faire cuire 25 minutes à peu près au four ou 5 minutes au micro ondes (dans un plat adapté)

• Laisser refroidir

Pour un vrai pain d'épice, il faut normalement de la farine et du miel (Voir ici)

Bon Appétit!